Sötpotatis & Morotssoppa

Recept:
2 mellanstora sötpotatisar
3 morötter
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1/2 msk curry
1 msk fett smör eller kokosolja
Vätska: vatten eller vatten & benbuljong
salt och peppar

Tillbehör: Finhackad morot, stjälkselleri och pumpakärnor

Gör så här:

Skala och hacka allt grovt.
Fräs curry i valfritt fett i en klick smör/kokosolja
Lägg i allt i grytan och häll på vätska så att det precis täcker allt.
Koka 15 minuter
Mixa och smaka av med salt & peppar. Späd ut soppan om det behövs.

Servera din soppan med tuggiga saker; Exempelvis råa finhackade grönsaker som morot och selleri. Strö pumpakärnor på toppen.